オーバルサファイアブルー 7QT Staub ストウブ【532P16Jul16】 33cmピコココット-その他

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◆◇◆　商品仕様　◆◇◆

商品：　両手鍋
ブランド：　Staub　ストウブ
商品名：　7-quart Oval Cocotte
商品型番：　1103391
容量：　7QT (約6.6リットル)
サイズ：　約33cm
材質：　キャストアイアン
生産国：　フランス
耐熱温度：　約260℃
注意事項：　電子レンジは不可です。　手洗い推奨。食洗機OK。洗剤をぬるま湯で溶かし、手洗いをして十分乾燥させてから保管してください。ダークブルーのカラーです。
商品特徴：　食材の栄養を逃がさず調理する方法として、無水調理が主流になりつつあります。その先駆けとなったのがこの製品シリーズの登場です。鍋の中で温められた肉や魚、野菜などの旨みを含んだ蒸気が鍋ふたに触れると液化します。そして、その液化した蒸気が、ふたの裏側に並んだ丸い突起・ピコをつたい、食材に雨のように食材に降り注ぎます。食材の旨味を含んだ蒸気が自動的に循環するこの仕組みを、セルフ・ベイスティング・システムと言います。例えば肉料理をする際、鍋の下に溜まった肉汁を、スプーンですくってかけることがありますが、この製品は自動的に無駄なく行ってくれます。ストウブのココットは調理の際、水分を逃がす量が少なく、食材の本来の旨味を最大限に引き出し、ふっくら仕上げます。メーカー調査により、55分間調理した場合、類似製品より10％多く水分を閉じ込めることが分かりました。肉は柔らかく、野菜はしなやかに仕上がり、濃縮した香りと風味、栄養素を保ち、調理する事ができます。

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